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Thomas Ledoux
Bolinhos britânicos básicos
Depois de muita tentativa e erro, descobri a receita básica do scone, que rivaliza com os scones do Tea and Sympathy em Nova York.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
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Peneire a farinha, creme de tártaro, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela.
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Esfregue a manteiga até que a mistura se assemelhe a farinha de rosca fina. Acrescente o açúcar e leite suficiente para misturar a uma massa macia.
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Vire em uma superfície enfarinhada, amasse levemente e role para fora a uma espessura centimétrica.Corte em círculos centímetro e coloque na assadeira preparada.Aperte com leite para glaze.
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Asse a 210 graus (220 C) por 10 minutos, em seguida, deixe esfriar em uma grade. Reserve com manteiga ou creme de leite e geléia.
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