Bolinho de hortelã rosa

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Copos de muffin de linha com papel ou forros de papel alumínio.

Misture o bolo, a água, as claras, a manteiga, o extrato de hortelã e o corante alimentício juntos em uma tigela usando uma batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Aumente a velocidade para médio e continue batendo até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário 2 minutos. Colher de massa em xícaras de muffin preparados, enchendo cerca de 0,75-cheia.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, 20 a 22 minutos. Gire as latas na metade do processo de cozimento para promover a cozedura uniforme. Transfira os cupcakes para uma gradinha para esfriar completamente.

Cupcakes de geada com cobertura de baunilha e cubra com doces esmagados.