Bolas de rum de noz chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.Retire do fogo e misture 130 litros de açúcar e o xarope de milho, em seguida, o rum.Em uma tigela, misture as migalhas de baunilha e nozes.Adicione a mistura de chocolate para a mistura de nozes e mexa até misturar bem.
Coloque os restantes 130 litros de açúcar em uma tigela rasa.Roll a massa em bolas de 2,5 centímetros e enrole as bolas no açúcar para revestir uniformemente.Cubra e leve à geladeira pelo menos durante a noite para melhor sabor.Estes podem ser refrigerados até 5 dias.