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AnimalWhiz
Bok choy em molho de creme
Para este adorável prato de luz, você pode usar o repolho chinês ou o Bok Choi. Essa é uma preparação incomum do leste da China. Extraído da Enciclopédia Completa de Culinária Chinesa de Kenneth Lao.
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Ingredientes
preparação
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Separe as folhas e corte-as ao meio, longitudinalmente e depois cruzadas.
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Aqueça 4 T do óleo em uma frigideira até ficar quente.
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Adicione o repolho e frite por 3 minutos.
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Adicione sal e açúcar e misture bem.
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Retire da panela quando ela estiver macia.
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Aqueça 1 litro de óleo no wok.
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Adicione o caldo e deixe ferver.
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Coloque o amido de milho na água, misture bem
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Adicione a mistura de amido de milho e leite ao caldo, mexendo bem por cerca de 1 minuto até engrossar.
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Despeje 1/2 a mistura de estoque em um recipiente.
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Adicione o repolho ao molho deixado na panela e misture e aqueça bem.
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Coloque no prato de servir e cubra com o molho restante. Moer pimenta em cima.
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