Bok choy em molho de creme

Name: bok choy em molho de creme
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de repolho chinês ou 400 gramas de bok choy; 5 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo estoque; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 1/2 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; pimenta moída

Para este adorável prato de luz, você pode usar o repolho chinês ou o Bok Choi. Essa é uma preparação incomum do leste da China. Extraído da Enciclopédia Completa de Culinária Chinesa de Kenneth Lao.

Ingredientes

preparação

Separe as folhas e corte-as ao meio, longitudinalmente e depois cruzadas.
Aqueça 4 T do óleo em uma frigideira até ficar quente.
Adicione o repolho e frite por 3 minutos.
Adicione sal e açúcar e misture bem.
Retire da panela quando ela estiver macia.
Aqueça 1 litro de óleo no wok.
Adicione o caldo e deixe ferver.
Coloque o amido de milho na água, misture bem
Adicione a mistura de amido de milho e leite ao caldo, mexendo bem por cerca de 1 minuto até engrossar.
Despeje 1/2 a mistura de estoque em um recipiente.
Adicione o repolho ao molho deixado na panela e misture e aqueça bem.
Coloque no prato de servir e cubra com o molho restante. Moer pimenta em cima.