Biscotti de amêndoa mocha com chuvisco de chocolate

Esta foi a primeira receita de biscotti que já fiz e fiquei impressionada com a facilidade de obter ótimos resultados! O chuvisco do chocolate faz estes fantasia bastante para o presente que dá demasiado. Dos bolinhos e dos bolos do feriado da medalha de ouro (33).

Aqueça o forno a 350 ° F.
Dissolva cristais de café na água quente.
Bata a manteiga, o açúcar, a baunilha, os ovos e o café em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média ou misture com uma colher.
Mexa nos ingredientes restantes.
Em uma assadeira ou papel manteiga, forme a massa em dois retângulos 10x3 (cada um deve ter cerca de 2 a 2,5 centímetros de espessura).
Asse por cerca de 30 minutos ou até que o centro esteja firme ao toque.
Deixe esfriar por 15 minutos na assadeira.
Corte transversalmente em fatias de 1,25 centímetros de espessura.
Coloque as fatias cortadas com o lado para baixo, em linhas em uma assadeira (pode estar em contato para encaixá-las na folha).
Asse por 7-8 minutos, depois vire-as e asse por mais 7-8 minutos. As bordas devem ser marrons claras e os biscoitos devem ficar crocantes quando feitos.
Imediatamente remova da assadeira para uma grade.
Quando esfriar completamente, derreta o chocolate e encurte-os juntos (seja no microondas (mas tenha cuidado para não esquentá-lo ou vai chamuscar) ou em uma tigela à prova de calor sobre uma panela de água fervente (para um banho-maria duplo) ).
Regue o chocolate por cima do biscotti com uma colher.
Quando legal, aproveite com uma xícara de café.