Biscoitos recheados com ruibarbo

Name: biscoitos recheados com ruibarbo
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; 4 ovos grandes; Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; O PREENCHIMENTO:; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo ruibarbo fresco ou congelado picado, descongelado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; 6 colheres de sopa de água, divididas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ganhei uma fita azul em nossa feira local para esses biscoitos tenros. Eles são tão bonitos com o recheio vermelho-rubi que espreita a massa. Tente fazer esses biscoitos especiais e veja os sorrisos aparecerem. - Pauline Bondy, Grand Forks, Dakota do Norte

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcares até ficar claro e fofo.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Combine a farinha, bicarbonato de sódio e sal; adicione gradualmente à mistura desnatada e misture bem (a massa será pegajosa).
Para o recheio, misture o ruibarbo, o açúcar e 2 colheres de sopa de água em uma panela grande; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, descoberto, até engrossar, mexendo com freqüência, cerca de 10 minutos.Combine amido de milho e água restante até ficar homogêneo; misture com a mistura de ruibarbo.Trazer a ferver; cozinhe e mexa até engrossar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo; mexa em baunilha.
Largue a massa com 2 colheres de sopa em colheres de pão, sobre as assadeiras não emborrachadas.Usando o final de uma alça de colher de pau, faça um recuo no centro de cada biscoito; encha com uma colher de chá redonda de recheio.Topar com 0,5 colher de chá de massa, permitindo que algum recheio apresente.Bake a 375 ° até dourar ligeiramente, 8-10 minutos.