Biscoitos mostaccioli

Mostaccioli são típicos bolinhos napolitanos, também comuns no sul da Itália. O nome desses biscoitos vem do latim mustacea, um bolo feito de suco de uva "não-fermentado" ou não fermentado. Cat, o filósofo romano análogo, descreve um bolo feito de combinação de farinha de centeio, cominho, queijo, anis e ovos, envolto em folhas de louro.Na receita tradicional moderna, não há muito à esquerda do antigo romano, além de uma semelhança no nome.Mas a maioria doscaccioli tem sido tradicionalmente muito popular em todo o centro e sul da Itália durante séculos. Existem muitas versões diferentes, algumas contendo mel ou chocolate, algumas mais duras ou mais macias, mas todas muito ricas em especiarias.A maioria dos cuscuzes pode ficar muito dura se ficarem secos, mas a cobertura de chocolate ajuda a mantê-los macios por mais tempo.