Biscoitos mastigáveis de alton brown

Name: biscoitos mastigáveis de alton brown
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de pão; 1 colher de chá de sal kosher; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar mascavo; 1 gema de ovo; 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de leite; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo gotas de chocolate semi-doce

Esta é a receita de Alton Brown para Chewy Cookies.Eu não tentei ainda.Eu pensei que eu iria adicioná-lo aqui para que eu pudesse tê-lo no meu livro de receitas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 375 ° F.
Derreta a manteiga em uma panela média pesada em fogo baixo.
Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e reserve.
Despeje a manteiga derretida na tigela de trabalho do mixer.
Adicione o açúcar e o açúcar mascavo.
Creme de manteiga e açúcares em velocidade média.
Adicione o ovo, a gema, 2 colheres de sopa de leite e o extrato de baunilha e misture bem até misturar.
Lentamente, incorporar a mistura de farinha até ficar bem combinado.
Junte as gotas de chocolate.
Refrigere a massa, depois coloque em uma assadeira forrada de pergaminho, 6 biscoitos por folha.
Asse por 14 minutos ou até dourar, verificando os biscoitos após 5 minutos.
Gire a assadeira para dourar ainda mais.
Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético.