Biscoitos e molho extraordinário

Name: biscoitos e molho extraordinário
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Biscuits, 6-8
Ingredients: 3 -4 colheres de sopa de farinha; 4 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 tablespoon lard, very cold ( YES, lard! or shortening, if you're chicken ); Leitelho de 1/4 litro (refrigerado no congelador 15-20 minutos); 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 340 gramas de lingüiça de porco (Jimmy Dean em massa regular, não links); 7 fatias de bacon (Applewood defumado ou outro defumado); 2 colheres de sopa de creme meio a meio ou 2 colheres de sopa de creme; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 3 -4 colheres de sopa de farinha; 1/4 colher de chá de sal; 8 ovos; 2 colheres de sopa de creme meio a meio ou 2 colheres de sopa de creme; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta

A arte de fazer este clássico café da manhã do sul "ficar com suas costelas e deixá-lo-lá-para-você-por-todo-o-dia" está, infelizmente, perdida para a fofebéia gorda. TODOS devem saber como fazer Biscoitos e café da manhã com molho, se não apenas para ver seu homem sorrir de orelha a orelha em uma manhã de sábado por ano (antes de ele cortar a grama;)) * tenho sido conhecido por correr para o McDonalds local às 6h e pegue alguns de seus ótimos biscoitos simples, em dias preguiçosos. PASSOU uma receita de biscoito ainda mais EASIER (e talvez MELHOR) aqui em 'Zaar / 58913).

Ingredientes

preparação

Para economizar tempo, faça o molho na noite anterior e deixe os sabores se misturarem. Dessa forma, tudo o que você precisa fazer de manhã são os biscoitos e os ovos 8-).
MOLHO: No MÉDIO (não alto) calor, crumble e salsicha sauté - retire a placa.
Em fogo médio, delicadamente bacon marrom - retire a placa e desintegrar-se.
Na mesma panela, mantenha cerca de 3 colheres de sopa dos gotejamentos prestados de salsicha e bacon.Adicione manteiga para derreter.
Faça roux, adicionando 3 colheres de sopa de farinha para começar, adicione 1-2 colheres de sopa mais se você sentir que precisa .Lentamente, bata no creme, em seguida, leite.Dolte levemente para ferver por alguns minutos para engrossar.Mexa em salsicha e bacon desintegrado Adicionar um pouco de sal, e muita pimenta, a gosto. (Pode colocar na geladeira para a manhã agora). Faz uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo
BISCUITS: Pré-aqueça o forno a 450 °.
Em uma tigela grande e gelada, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Usando duas facas em forma de tesoura (ou um cortador de massa), corte as gorduras nos ingredientes secos.Faça um bem em o centro e despeje o leitelho refrigerado.Mexa apenas até a massa vem junto.A massa vai ser muito pegajosa.
Transforme a massa na superfície enfarinhada, tampe a poeira com farinha e dobre a massa sobre si mesma 5 ou 6 vezes. Pressione em um centímetro de espessura redonda. Corte os biscoitos com um cortador de 5 ou centímetro, (eu uso um copo de meia xícara) tendo certeza para empurrar para baixo através da massa (não torça no caminho!).
Imediatamente coloque biscoitos em uma assadeira de barro, pulverizada com Pam, de modo que eles apenas toquem, “ombro a ombro” - eles se levantarão melhor, e não ficarão muito marrons. Você não quer dar a eles a chance de subir, até que eles batem no forno.Muitas vezes reformar a massa de sucata, trabalhando o mínimo possível e continuar cortando.
Asse até biscoitos são altos e ouro claro no topo, 15 a 20 minutos.Plush tops com manteiga derretida.Faz cerca de 23 biscoitos de dois a centímetro.
OVOS: Racha os ovos em uma tigela.Adicione o creme e bata até que os ovos olhar espumoso e light.Heat uma frigideira antiaderente centímetro em fogo médio.Melt da manteiga até que espumas e, em seguida, abaixe o fogo para baixo e lentamente despeje os ovos.
Usando uma espátula de borracha resistente ao calor, agite lentamente os ovos do lado de fora da panela para o centro.Uma vez que os ovos começam a definir, mexendo lentamente irá criar coágulos grandes, como a nuvem.Tempere com sal e pimenta.
Servir: Dividir um biscoito. Com manteiga. Colocar ovos mexidos, depois molho, ou - como faço, molho primeiro e ovos fofos por cima.

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