Biscoitos de passas de gergelim

Sem trigo, sem ovos e sem leite. Às vezes uso cerejas secas no lugar de passas

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Traga 190 litros de água para ferver e adicione as passas.Quando a água volta a ferver desligue o fogo.Deixe as passas gordo durante pelo menos 10 minutos.Laça as passas bem, em seguida, pique-os grosseiramente.
Brinde as sementes de gergelim, mexendo-os com uma colher de pau em uma panela pesada em fogo médio. Refogue até que as sementes comecem a estalar, estalar e cheirar torrado; cerca de 10 minutos.
Combine a farinha de arroz, aveia, sal e sementes de gergelim torradas. Mexa suco de maçã, óleo e baunilha na mistura de farinha.
Forme a massa em 8 bolas grandes.Coloque cada bola em folhas de biscoito ou papel vegetal.Moistene seus dedos e alise cada bola até que tenha 1,25 centímetros de espessura.
Asse por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar nas panelas antes de remover.