Biscoitos de mel quente grelhado com pêssegos assados em tomilho

Name: Biscoitos de mel quente grelhado com pêssegos assados em tomilho
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 biscuits, 8
Ingredients: 3 grandes pêssegos maduros; 6 raminhos de tomilho, colhidos; 113 gramas de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos; 3 colheres de sopa de mel quente, como mel quente de Mike; 1 colher de chá de sal kosher; 113 gramas de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal kosher; 1 colher de chá de açúcar granulado; 1 limão, raspa de; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo leitelho; 3 colheres de sopa de mel quente, como mel quente de Mike

Aproveite os pêssegos frescos assando-os e servindo-os sobre biscoitos quentes regados com mel.

Ingredientes

preparação

Para fazer os pêssegos assados no tomilho :.
Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços.Corte as metades em 4 fatias cada.Ligue metade dos pêssegos em duas linhas em um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para dobrar sobre eles em ambos os lados.
Espalhe uma colher de sopa de manteiga, metade do tomilho e 1 colher de sopa de mel sobre os pêssegos. Repita este processo com outro pedaço de papel alumínio e os pêssegos e ingredientes restantes.
Polvilhe levemente sal sobre os pêssegos preparados.Bring as extremidades longas da folha para atender sobre os pêssegos e dobre para selar.Bring as pontas curtas sobre e pressione juntos para selar.Isso irá criar dois pacotes planas.
Coloque os pacotes, com o lado de costura para baixo em uma grelha definida para fogo médio.Cozinhe com a tampa da grade por 5 minutos.Flip os pacotes e cozinhe por mais 5 minutos até que os pêssegos estejam macios quando perfurados com um garfo, mas não mais cozidos. Deixe descansar.
Para fazer os biscoitos de mel quente grelhados:
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e as raspas de limão. Adicione a manteiga e misture na mistura seca com os dedos até que a manteiga formem pequenos pedaços de ervilha. Acrescente o leitelho e gentilmente amasse a massa. massa até que ela venha junto.
Roll em um log de 3 polegadas de espessura e corte em 8 pedaços mesmo.Pressione os biscoitos em discos de espessura centímetro.Os biscoitos devem ser mais planas do que o normal para que possam ser cozidos na grelha.
Pulverize ambos os lados dos biscoitos com spray antiaderente e coloque na grelha em fogo muito baixo. Reserve 5 minutos de cada lado com a tampa do grelhador. Os biscoitos são feitos quando estão firmes e não macios no meio. : devido ao calor inconsistente das grades, é importante monitorar a cozedura do biscoito. Se necessário, vire os biscoitos mais de uma vez para garantir que eles estejam cozidos sem queimá-los.).
Uma vez que os biscoitos são feitos, retire da grelha e regue com o mel quente. Deixar arrefecer ligeiramente.
Para montar:.
Top os biscoitos com 3 ou 4 pedaços de pêssegos, certificando-se de incluir todos os sucos deliciosos que vazaram para fora e decore com um montão de crème fraiche ou chantilly sem açúcar.