Biscoitos de manteiga de amendoim de chocolate duplo

Um amigo copiou esta receita de um livro de culinária há cerca de 10 anos para mim. Eu fiz esta receita para o Natal todos os anos desde então. É um favorito da família.

Aqueça o forno a 350 graus.
Na tigela grande misture açúcar, manteiga, manteiga, manteiga de amendoim, ovo e baunilha.
Bata em velocidade média até ficar bem misturado.
Adicione aveia, farinha e sal.
Bata em velocidade baixa até formar massa macia.
Misture as fichas.
Forme a massa em 3.175 centimetros e coloque 5 centímetros de distância na assadeira ungueal.
Asse por 10 a 14 minutos ou até que esteja pronto.
Imediatamente pressione o copo de manteiga de amendoim no centro de cada cookie, reformando a forma circular se as bordas desmoronarem um pouco.
Deixe esfriar 2 minutos antes de retirar da folha.
Resfrie completamente antes de armazenar. Aproxime-se disso transferindo para a geladeira por aproximadamente 20 minutos.