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Khaos WolfKat
Biscoitos de lote de ray gregg (estilo do sul)
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 450 graus.
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Meça a farinha na tigela.
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Corte o encurtamento na farinha até obter consistência na farinha de fubá (Ray usou as mãos para isso - meio que beliscando e espremendo para se misturar - nem perto da consistência do fubá.).
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Adicione o leite.Se a massa não é flexível adicionar leite suficiente para fazer uma massa macia e inchada.Too muito leite faz a massa pegajosa, muito pouco leite resultará em biscoitos secos.
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Coloque na placa enfarinhada e amasse levemente.
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Role para cerca de centímetro de espessura.Para biscoitos gordos inchados rolo de espessura, para biscoitos finos crocantes rolar finas.
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Biscoitos cortados, usando um cortador centímetro.Coloque em assadeira ungreased.Bake até dourar (cerca de doze minutos).
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Substituto: Para farinha de trigo, adicione 3 t de fermento em pó e 1 t de sal.
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Biscoitos de leite coalhado (minha preferência): para a farinha de auto-aumento (ou a farinha de trigo corrigida) adicionar Uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo bicarbonato de sódio e aumentar o leite para uma tigela com uma capacidade de 4 litros contendo
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