Nazook (pastelaria armênia)

Name: nazook (pastelaria armênia)
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 48 pastries, 24
Ingredients: 2 1/4 colheres de chá de levedura (1 pacote); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha peneirada; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga derretida; 2 gemas de ovo batidas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de suco de limão; 2 gemas de ovo batidas; 1 colher de chá de iogurte; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga derretida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga derretida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha peneirada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes finamente picadas; 1 colher de chá de baunilha; 1 colher de chá de cardamomo

Eu peguei essa receita da Hilda (alguém na net!) E postei aqui porque não consegui encontrar no Recipezaar uma receita exata para essa deliciosa massa armênia! Cargas de gordura e calorias neles, mas absolutamente vale a pena! (O tempo de preparação inclui 5 horas para refrigerar a massa).

Ingredientes

2 1/4 colheres de chá de levedura (1 pacote)
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo creme azedo, temperatura ambiente
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha peneirada
1/2 colher de chá de sal
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga derretida
2 gemas de ovo batidas
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de suco de limão
2 gemas de ovo batidas

1 colher de chá de iogurte
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga derretida
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga derretida
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha peneirada
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes finamente picadas
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de cardamomo

preparação

Recheio: Misture a manteiga derretida e farinha até combinado.Adicione o açúcar, nozes, baunilha e cardamomo.Mexa até a mistura ficar lisa.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Montagem: Derreta 3 colheres de sopa de manteiga e reserve. Retire a massa da geladeira; divida em 8 partes iguais.Rolte cada bola de massa em um retângulo de 10 x 6 ". Esfregue com manteiga derretida. Espalhe 0,125 º do recheio sobre cada retângulo, deixando 0,5" fronteira. Cobrir com um pedaço de papel manteiga.Roll sobre ele levemente com um rolo, de modo que o enchimento adere à massa.Dobre as bordas em 0,5 "sobre o recheio.Role em um cilindro.Macilite achatar com as palmas das mãos.
Cut each roll into 6 pieces and arrange on 2 greased cookie sheets.Brush liberally with the egg glaze.Bake for 35 minutes, or until golden brown.Enjoy with a hot cup of tea!