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Processador de alimentos pão francês
 
 
2 loaves, 12 PorçõesPTM36 min

Processador de alimentos pão francês


Este é um pão francês muito simples e rápido.Tem uma textura mais fina e mais de uma crosta mastigável do que o que você obtém da padaria.Eu encontrei isso em um Bon Appetite anos e anos atrás.Às vezes, faço rolos em vez de pães.Com esta união tão rapidamente você pode facilmente fazer grandes lotes; com dois alunos ajudando a moldar os rolos Eu fiz 6 lotes, começam a terminar em menos de duas horas. O tempo de preparação não inclui tempo de subida.

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preparação

  1. Unte as panelas de baguete para dois pães ou assadeira, se for fazer rolinhos.
  2. Combine 1/4 de xícara de água, 1,5 Tbls de levedura, 1 colher de chá de açúcar, no processador de alimentos, deixe descansar 5 minutos para a prova.
  3. Adicionar Uma tigela com uma capacidade de 4/5 litros contendo farinha, 1,5 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, processo por 30 segundos.
  4. Adicione lentamente 1/4 litro de água com o processador a funcionar, uma vez que a massa se une e processa a mistura durante 1 minuto.
  5. Verifique a massa, será um pouco úmido e pegajoso, adicione mais farinha se necessário e processe por 30 segundos.
  6. Para pães, divida a massa ao meio e molde em pães de 2 a 11 "-12" (eu normalmente a seguro e aperto delicadamente começando no meio e trabalhando em direção às extremidades, deixando-a cair de minhas mãos). Coloque na panela e corte ou corte 4 barras diagonais no topo do pão.
  7. Para rolos centímetro fora de massa e forma de 24 bolas lugar na folha de cookie.Snip uma pequena barra no topo de cada rolo.
  8. Coloque os pães ou os pães em um lugar quente para subir, suba de 40 a 60 minutos para pães, 30 a 40 minutos para pães, dependendo do quanto estiver quente no seu quarto.
  9. Assim que você definir o pão para subir, Preaqueça o forno a 450 depois de 20 minutos coloque uma panela rasa de água morna na prateleira inferior do seu forno.
  10. Asse por 10 minutos, temperatura mais baixa para 400 bake mais 15 minutos, verifique os rolos em 10 minutos.
  11. Com o forno eu tenho agora, eu tenho que remover os pães da panela, vire-os e asse por mais 5 minutos para obter o fundo crocante, você pode ter que também.



Adorei

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