Cheddar dill gougandegrave; res

Name: cheddar dill gougandegrave; res
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite desnatado; Manteiga sem sal de 130 litros, cortada em colheres de sopa; Sal kosher de 2,5 cm; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 4 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar, além de mais para polvilhar; 1 colher de chá de endro e mais para polvilhar; pimenta moída

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Em uma panela pequena, leve a água, leite, manteiga e sal para ferver.Adicione a farinha e mexa até que a massa se afasta dos lados da panela e seca um pouco.Dosegundos minutos.
Transforme a massa em uma batedeira com o acessório da pá. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada um. Adicione o queijo cheddar, endro e pimenta.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com uma ponta de meio centímetro (ou um saco descartável com a ponta cortada) e coloque colheres de sopa sobre as assadeiras a pelo menos dois centímetros de distância.
Polvilhe com o queijo e endro adicional.Assume por 20-25 minutos, até que inchado e dourado marrom.Serve quente ou temperatura ambiente.
Os gougères podem ser congelados ou refrigerados. Para reaquecer, cozinhe em forno 350 por pelo menos cinco minutos, ou até que esteja bem quente e crocante.