Biscoitos de gengibre especiais

Preaqueça o forno a 350 graus.

Junte a farinha, gengibre, cravo, canela, bicarbonato de sódio e sal; deixou de lado.

Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica por 30 segundos; adicione o açúcar mascavo e bata até ficar leve e fofo.

Adicione o melaço e a baunilha à mistura de manteiga e bata em fogo baixo até combinar. Para isso, adicione os ovos, casca de laranja e limão, batendo em baixo para misturar.

Adicione a mistura de farinha; mexa com uma colher até combinado.

Divida a massa em 4 porções; embrulhe cada um e resfrie por cerca de 1 hora.

Folha de bolinho de graxa.Roll out uma porção de massa em uma superfície levemente enfarinhada aproximadamente 0,25 "de espessura.Melhor se não for rolado mais espessa. (Dica: Para manter as coisas limpas, enrole a massa entre duas folhas de plástico wrap.Use imediatamente, leve à geladeira ou lugar no freezer para uso futuro.Se congelado, descongelar durante a noite na geladeira.Mantenha refrigerado até estar pronto para cortar).

Cortar os cookies para formas desejadas e organizar 1 1/2 "à parte em uma assadeira.

Asse por cerca de 7 - 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes e levemente amarronzadas.Transfira para a gradinha.