Biscoitos de chocolate com gengibre

COLOQUE as cremalheiras do forno no terço superior e no terço inferior do forno; PREHEAT forno a 350 ° F e LINHA duas assadeiras com papel manteiga.

WHISK passo 1 ingredientes em uma tigela média: 3/5 litros de farinha de trigo, 1/4 litro de gengibre cristalizado, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio e 0,25 colher de chá de sal.

BEAT 190 litros de manteiga creme em uma tigela grande até ficar cremosa, usando uma batedeira, cerca de 1/2 minutos; LENTAMENTE bata em ¼ litro de açúcar mascavo dourado em velocidade média-alta até ficar macio, cerca de 3 minutos.

ADICIONAR QUARTO QUATRO ingredientes: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ovo grande, um copo com capacidade para 60 ml contendo mel trevo grau A, 2-3 colheres de chá de gengibre fresco ralado descascado, 1 colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá canela e 0,5 colher de chá de cravo moído; BATE apenas até misturado.

Adicione a mistura de farinha em duas adições, batendo em baixa velocidade até misturar entre adições.

COLOQUE 130 litros de açúcar granulado na mesma mistura de farinha de tigela.

MEDIDA 2,5 colheres de sopa de massa; ROLL em uma bola entre as palmas das mãos, em seguida, enrole em açúcar na tigela para cobrir uniformemente e completamente; COLOQUE na assadeira e alise levemente; REPETIR o processo com a massa de biscoito restante; ARRANJA cookies 3,75 a 5 centímetros de distância.

PRESSIONE 5-6 Ghirardelli 60% Cacau Chocolate Agridoce Chips uniformemente na superfície superior de cada cookie.

Assar biscoitos a 350 ° F até que as superfícies rachem ainda são ligeiramente moles no centro (entre 13-15 minutos); COOL completamente em folhas de papel encerado sobre rack; REMOVA os cookies quando resfriados.

SERVIR e divirta-se! Armazenar em um pote de biscoitos, ou em um recipiente hermético à temperatura ambiente.