Biscoito de limão diabético

Name: biscoito de limão diabético
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1/3 litro, contendo farinha de trigo não branqueada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Splenda granular (substituto do açúcar); 1 colher de chá de fermento em pó; 3 colheres de sopa de palito frio reduziu a margarina gorda, cortada em pedaços; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ovos grandes ou Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo substituto de ovo; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

Cookies legais que sabem bem! Eu gosto de fazer biscotti e limão é uma das minhas coisas favoritas, por isso este é um duplo vencedor no meu livro.Ele diz que vai fazer 36, mas eu não consigo obter tantos. * EDIT , eu mudei o rendimento para um mais realista 25. wink *

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Em um processador de alimentos ou em uma tigela, misture a farinha, o substituto do açúcar e o fermento em pó.Adicione a margarina e o pulso até a mistura formar migalhas finas (se estiver trabalhando em uma tigela, corte em margarina com um liquidificador de massa ou duas facas).
Adicione o ovo, as raspas de limão e o suco de limão.
Pulse até que a mistura faça uma massa ao redor da lâmina (misturando em uma tigela, mexa até umedecer e reúne na massa).
Transforme a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada.
Amasse 2 ou 3 vezes, adicionando farinha adicional, se necessário (massa deve ser pegajosa).
Forme a massa num toro com cerca de 5 centímetros (5 cm) de diâmetro, transfira o toro para a assadeira preparada.
Asse por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar sobre a assadeira, coloque em um rack por 15 minutos, reduza a temperatura do forno para 135 ° C (275 ° F).
Com uma faca afiada, corte o log diagonalmente em fatias de 1,25 cm e corte cada fatia ao meio.
Arrume as meias fatias, coloque-as na assadeira e asse por mais 10 minutos.
Transferir biscotti para racks de arame para esfriar.Uma vez legal, armazenar em recipientes herméticos até que esteja pronto para servir.