Bolos de chocolate de chocolate derretido

Em uma panela pequena em fogo baixo, leve o conhaque e suco de laranja para ferver.Adicione as cerejas, cozinhe por 1 minuto e desligue o fogo.Cobrir as cerejas na mistura quente até que eles plump up, cerca de 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 450 F.

Em banho-maria, coloque o chocolate e a manteiga na tigela e aqueça até que o chocolate comece a derreter. Mexa para combinar e continue a aquecer até que a mistura esteja homogênea e o chocolate esteja completamente derretido. Retire do fogo.

Em uma tigela grande, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura leve e espessa.

Despeje o chocolate derretido na mistura de ovo.Batido na farinha até que apenas combinado.Não misture demais a massa.

Manteiga 6 (113 gramas) ramekins.Sprinkle cada ramekin com 1 colher de chá de cacau em pó e bata fora o excesso.Divide a massa entre os ramekins.Drain as cerejas e coloque algumas cerejas no centro de cada ramekin.Use uma colher para empurrar o Bata as cerejas para cobri-las.

Coloque os ramekins em uma assadeira e leve ao forno por 7 a 9 minutos. O exterior das sobremesas será definido, mas os centros serão macios.

Para servir, inverta cada molde em um prato e deixe descansar por 10 segundos. Levante lentamente um lado do molde e o bolo cairá. (Se os bolos não saírem facilmente, sirva-os diretamente nos copos.) .