Biscoito com Amendoas

Depois de muitos anos de experimentação, eu acho que esses são os melhores biscoitos que eu já comi. Eles são bons e secos e crocantes do jeito que os verdadeiros biscotti deveriam ser - eles não são como os biscoitos que você compra na loja hoje em dia. são perfeitos para mergulhar, eles têm um longo prazo de validade, eles são deliciosos e saborosos.Minha criança adora-los e até mesmo pede para eles antes de dormir com uma xícara de leite para mergulhar.Outra grande receita de Alice Medrich.

Linha 2 assadeiras com pergaminho.
Combine os ingredientes secos e reserve.
Bata os ovos, amaretto (se estiver usando, ou o extrato de amêndoa e rum), extrato de baunilha e anis em seu mixer até bem misturado.
Adicione os ingredientes secos e misture até combinado.
Dough should be thick and sticky at this point--do not worry, and DO NOT add more flour!
Raspe a massa em uma assadeira forrada em pergaminho.
Farinha as mãos e forma em um pão longo e chato com cerca de 25 centímetros de comprimento e 13 centímetros de largura.
Isso vai ser meio bagunçado, então não se preocupe com o quão puro é, apenas tente colocá-lo nessa forma geral.
Asse até ficar firme e seco, cerca de 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
Use uma faca serrilhada longa e corte em fatias de centímetro de largura.
Coloque as fatias com o lado cortado para baixo na assadeira e asse por mais 20 minutos.
Vire as fatias e asse por mais 20 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados.
Esfrie o biscoito em um rack; esfriar completamente antes de guardar.

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