Birnen, bohnen e salpico

Name: birnen, bohnen e salpico
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 6 peras descascadas e fatiadas; 130 litros de água; 1 colher de sopa de suco de limão; 400 gramas de feijão verde fresco, partido ao meio; 1 colher de chá de sal; 200 gramas de bacon; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de sopa de suco de limão

"Peras, feijões e bacon." De "A Arte da Cozinha Alemã", de Betty Wason, publicada em 1967. Um deleite delicioso (mas não coma isso com muita frequência, não é exatamente saudável).

Ingredientes

preparação

Coloque as peras em uma panela com água morna.Adicione 1 colher de sopa de suco de limão.Frefe até a fervura, reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos.
Enquanto as peras estão cozinhando, cozinhe bacon em uma frigideira. Quando crocante, retire-o para um prato com papel toalha e reserve gordura de toucinho.
Depois de ferver por 15 minutos, adicione o feijão e sal.
Escorra pêras e feijões. Crumble de bacon em pêras e feijão.
Adicione açúcar, vinagre e 1 colher de sopa de suco de limão à gordura de toucinho e despeje sobre as peras, os feijões e o bacon.
Servir quente.