Bifes de tira smokey

Name: bifes de tira smokey
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 pranchas de grelhar de bordo; 4 bifes de lombo de vaca sem osso (340 gramas cada); 1 colher de sopa de azeite; 3/4 colher de chá de coentro; 3/4 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1/2 colher de chá de pimenta caiena

Para infundir bifes com um sabor adocicado e fumado, os economistas da nossa casa os cozinham em tábuas de madeira para grelhar. Temperos simples são tudo o que você precisa.

Ingredientes

preparação

Mergulhe as tábuas de grelhar na água durante 1 hora. Bifes de caramelo com óleo. Combine o coentro, pimenta em pó, pimenta da Jamaica e pimenta de Caiena; esfregue nos dois lados dos bifes
Grelhar, coberto, em fogo médio por 1-2 minutos de cada lado ou até aparecerem marcas de grelha; remover
Coloque as tábuas na grelha em fogo médio direto. Cubra e aqueça até que as tábuas criem uma fumaça leve a média e comecem a crepitar (isso indica que as tábuas estão prontas), cerca de 3 minutos. Gire as pranchas. Coloque bifes em tábuas.
Grelhar, coberto, por 15-20 minutos ou até a carne atingir o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem-feito, 170 °).