Bifes de robalo com salsa de laranja (ou atum)

Name: bifes de robalo com salsa de laranja (ou atum)
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de robalo (frescos ou congelados) ou 10 bifes de atum, cortados com 2,5 centímetros de espessura (frescos ou congelados); 4 laranjas médias, descascadas, seccionadas e picadas; 4 laranjas médias, descascadas, seccionadas e picadas; 1 tomate grande, sem sementes e picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco cortado; 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas; 2 colheres de sopa de nozes picadas, torradas; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de sopa de azeite

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Ingredientes

preparação

Descongele os peixes, se congelados.
Para salsa laranja.
Em uma tigela média misture a casca de laranja, laranjas picadas, tomate, coentro, cebola verde, nozes, suco de limão, 0,25 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta; deixou de lado.
Lave o peixe, seque com papel toalha.
Em uma tigela pequena, misture o cominho com o restante de 1/4 colher de chá de sal e o restante com 1/4 colher de chá de pimenta.
Pincele o peixe com azeite e polvilhe uniformemente com a mistura de cominho.
Coloque o peixe num cesto de grelha de arame bem lubrificado.
Grelhe o peixe na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 8 a 12 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo, virando o cesto uma vez a meio da grelha.
Ou, coloque o peixe na grelha não aquecida untada de uma assadeira.
Grelhe cerca de 10 centímetros do calor por 8 a 12 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo, girando suavemente uma vez na metade da grelha.
Colher a salsa laranja sobre o peixe.