Bifes de porco churrasco

Faça e compartilhe esta receita dos bifes da carne de porco do BBQ de.

Esfregue bifes em ambos os lados - cerca de 1 colher de chá por lado.
Descanse na geladeira por 30 minutos Prepare o fumante com 0,5 mesquite e 0,5 pedaços de madeira de nogueira e defuma a carne por pelo menos 1 hora a uma temperatura de cerca de 250.
Gire uma ou duas vezes.
Adicione mais madeira, se necessário.
Retire os bifes do fumador para uma assadeira.
Pincele com 0.5 do molho de churrasco.
Cubra com papel alumínio e cozinhe no forno por 90 minutos @ 300.
Retire do forno uma escova em uma leve camada de mais molho.
Cozinhe em um carvão de médio calor ou em uma churrasqueira a gás, virando e acrescentando mais molho algumas vezes, o suficiente para obter uma boa crosta escura, normalmente 10 a 15 minutos.
Coma, aproveite.