Gary rhodes - costeletas de porco com cobertura de torta de maçã

Name: gary rhodes - costeletas de porco com cobertura de torta de maçã
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 maçãs, inteiras; 2 -3 maçãs, inteiras; 25 g de açúcar refinado; 0,5 limão, suco de, só; 4 costeletas de porco; 25 g de manteiga derretida; sal e pimenta do reino moída a gosto

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Ingredientes

preparação

Coloque as maçãs descascadas e descascadas em uma panela, acrescente metade do açúcar refinado, o suco de limão e três colheres de sopa de água.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio a baixo por 10-15 minutos até ficar macio, mexendo de vez em quando.
O molho de maçã pode ser muito robusto ou ligeiramente batido para um acabamento mais suave.
Pré-aqueça a grelha.
Escove as costeletas de porco com um pouco da manteiga derretida, temperando com sal e pimenta preta moída na hora.
Coloque as costeletas em uma bandeja de grelha com um rack e grelhe-as por 4-5 minutos em ambos os lados.
Enquanto isso, descasque e core as maçãs restantes.
Corte em fatias longas e finas, mantendo a forma da maçã.
Espalhe a compota de maçã sobre as costeletas e arrume as fatias de maçã por cima, ligeiramente sobrepostas, como faria com a torta de maçã.
Escove ou regue as costeletas com a manteiga derretida restante, polvilhando com o açúcar restante e retorne sob a grelha.
Cozinhe por alguns minutos e as maçãs são bem torradas.
Sirva e aproveite.