Bifes de filé mignon com molho de vinho tinto e estragão

Name: bifes de filé mignon com molho de vinho tinto e estragão
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Caldo de carne com baixo teor de sódio de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto seco; 0,5 colher de chá de farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de estragão seco; 1/8 colher de chá de pimenta preta; spray para cozinhar; 2 (113 gramas) bifes de filé mignon; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 1 colher de chá de salsa fresca picada

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Ingredientes

preparação

Combine os 6 primeiros ingredientes, mexendo com um batedor.
Aqueça uma frigideira antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio-alto. Adicione bifes; cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até desejar o cozimento.
Retire da panela; mantenha-se morno. Adicione chalotas a panela; refogue 1 minuto.Adicione mistura de caldo; leve para ferver.
Cozinhe até reduzido a um copo com uma capacidade de 60 ml contendo (cerca de 1 minuto) .Serve o molho com os bifes. Espete com salsa.