Bifes com molho roquefort

Name: bifes com molho roquefort
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 4 (142 gramas) bifes de lombo de vaca; sal e pimenta grossa moída a gosto; 2 colheres de sopa de conhaque; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Queijo de 85 gramas de Roquefort, desintegrado; Salsa de folha plana italiana, para guarnecer

Esta receita veio a mim quando eu estava fazendo uma festa com tema espanhol para um livro de Hemingway. Todos AMAM o molho tanto que eu tento fazer isso o tempo todo. No entanto, se você não gosta de queijo bleu, eu não tentaria Eu também substituo o uísque pelo conhaque ou qualquer bebida que não seja doce.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga e aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Bifes de tempero com sal e pimenta, e rapidamente selar em ambos os lados.Reduza o fogo para médio, e continue a cozinhar bifes 5 minutos de cada lado, ou para o cozimento desejado.Remover de frigideira e mantenha quente.
Despeje o conhaque na frigideira e mexa para soltar pedaços marrons da parte inferior.Mexa no creme e volta para ferver.Cozinhe e mexa até o molho é espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher.Misture o queijo no molho até derreter.Despeje mais os bifes para servir.Garnish bifes com salsa.