Berinjela recheada com cordeiro e feta

Name: berinjela recheada com cordeiro e feta
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berinjelas grandes, cortadas ao meio longitudinalmente; Azeite de 60 litros; 400 gramas de cordeiro; 1 cebola pequena picada; 1/2 pimentão verde picado; 3 dentes de alho picados; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo molho marinara; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mozzarella ralado; 2 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mozzarella ralado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel alumínio.
Escovar as superfícies de corte das metades de berinjela com metade do azeite.Ligue com o lado para cima sobre a assadeira, e coloque no forno.Bake a berinjela por 30 minutos até ficar macio.Em seguida, retire e deixe esfriar um pouco Retire a carne, deixando as cascas com 1,25 centimetros de espessura. Retire o máximo de sementes que puder, depois pique a carne e coloque em uma tigela grande.
Enquanto isso, aqueça o azeite restante em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione o cordeiro moído e cozinhe por alguns minutos até que ele comece a desmoronar.Mexa na cebola, pimentão, alho, canela, pimenta da Jamaica e pimenta preta .Cozinhe até que a cebola tenha amolecido, e o cordeiro não esteja mais rosado, cerca de 5 minutos. Coloque a mistura de carne na tigela com a berinjela e misture o molho marinara, queijo feta, ovos e pão ralado até ficar bem misturado.
Divida uniformemente a mistura de cordeiro nas cascas de berinjela e, em seguida, coloque a berinjela no forno.Leve por -10 minutos, polvilhe com a mussarela e reduza a temperatura do forno para 190 graus (190 C) .Aqueça até que o recheio tenha sido ajustado. e a mussarela ficou dourada, cerca de 25 minutos a mais.