Bife suíço temperado

Name: bife suíço temperado
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de mostarda moída; 1 colher de chá de sal, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta verde picada; Bife redondo com 600 gramas de carne (cerca de 2,5 centímetros de espessura), cortado em pedaços; 2 colheres de sopa de óleo de canola; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta verde picada; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados; 60 litros de água fria

Este prato principal combina carne tenra e legumes em um molho que combina tomate, açúcar mascavo e mostarda. — Edna Hoffman, Hebron, Indiana

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, a mostarda, 0,5 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta; reserve 2 colheres de sopa para o molho. Esfregue a mistura de farinha restante ao longo do bife. Incha a carne com um martelo para amaciar
Em uma frigideira grande, bife marrom no óleo em fogo médio-alto.Transfira para um prato .baking untada.Atobre com as cenouras, cebola, pimentão, açúcar mascavo e molho Worcestershire.Despeje todos os tomates
Cubra e leve ao forno a 350 ° por 1,5 a 2 horas ou até que a carne e os legumes estejam macios
Transfira carne e legumes para uma travessa; mantenha aquecido. Coe os sucos em um copo medidor; adicione água para medir 1/4 litro
Em uma panela pequena, misture a mistura de farinha reservada com água fria até ficar homogêneo.Whisk em panela sucos.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Adicione sal e pimenta restantes.Serve com bife.