Bife grelhado do chef john

Name: bife grelhado do chef john
Cook time: 5 min
Total time: 255 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de curry verde; 2 colheres de sopa de molho de peixe ou mais a gosto; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou mais a gosto; 2 colheres de sopa de leite de coco; pimenta do reino moída a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou mais a gosto; Sal de 2,5 centímetros (opcional); Bife de 900 gramas, aparado de gordura

Embora tenha feito alguns envoltórios de alface de estilo asiático extremamente saborosos, você pode usar carne de aba em tantas outras maneiras maravilhosas.Você deve tentar isso em tacos ou bife de queijo Philly.Eu usei a carne grelhada com alface, cenoura, cebola roxa, amendoim picado e folhas de coentro para fazer uma salada.Para o molho combinei os sucos de carne reservados, sambal, molho de peixe e vinagre de arroz a gosto.Eu não medi nada, e você também não deveria.

Ingredientes

preparação

Bata pasta de curry, molho de peixe, vinagre de arroz, leite de coco, pimenta preta, pimenta caiena e sal juntos em um grande copo rasa ou tigela de cerâmica.Adicione o bife flap e vire para uniformemente casaco.Cubra a taça com filme plástico e deixe marinar em a geladeira por 4 a 12 horas.
Retire a carne flap da marinada e retire o excesso. Descanse a marinada restante.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente óleo da grelha.
Cozinhe o bife de aba na grelha pré-aquecida até que comece a firmar e é rosa-avermelhado e suculento no centro, 2 a 3 minutos por lado.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 graus (54 C). a um prato para descansar por pelo menos cinco minutos antes de cortar contra o grão.