Bife de queijo azul maple canadense

Name: bife de queijo azul maple canadense
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 6 colheres de sopa de xarope de bordo, dividido; 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 0,25 colher de chá de tomilho seco; 200 gramas de bife do lombo de vaca; 2 colheres de sopa de nozes picadas; 1-1/2 colheres de chá de azeite; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo azul desintegrado

Esta é uma receita maravilhosa, queijo que derrete em sua boca.Eu amo esta refeição tradicional canadense.Ele certamente tem uma sensação especial; o molho é um complemento fantástico para o bife. - Susan Jerrott, Bedford, Nova Scotia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o vinagre, 5 colheres de sopa de xarope de bordo, mostarda e tomilho.Despeje 170 litros de marinada em um grande saco plástico reutilizável; adicione o bife. Saco de sela e vire para o casaco; refrigerar por até 3 horas.Cobrir e refrigerar a marinada restante
Enquanto isso, em uma frigideira pequena, refogue nozes pecans em óleo até torrado.Mexa no xarope de bordo restante.Trazer a ferver; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Retire da frigideira e espalhe sobre papel manteiga para esfriar completamente.
Escorra e descarte a marinada. Bife com sal e pimenta. Grelhe, em fogo médio, por 4-6 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °). Deixe repousar por 5 minutos antes de fatiar.
Coloque marinada reservada em uma panela pequena.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido para 60 litros cerca de 2 minutos.Divide fatias de bife entre duas placas.Dirrigue com molho; polvilhe com queijo azul e nozes.