Bife de balsâmico grelhado e de soja marinado

Name: Bife de balsâmico grelhado e de soja marinado
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho picados; Azeite de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de alecrim; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Bife de flanco de 600 gramas

O bife de flanco é uma carne grelhada perfeita. É marmorizado com gordura que derrete enquanto grelham e enche a carne com o sabor dos sucos naturais. Se você tiver muitos restos de marinada desta receita, guarde-a na geladeira e use-a para marinar outros carnes grelhadas ou frango; durará até uma semana.

Ingredientes

preparação

Bata cebola, alho, azeite, vinagre balsâmico, molho de soja, mostarda dijon, alecrim, sal e pimenta juntos em uma tigela.
Coloque o bife de flanco em um grande saco plástico reutilizável.Despeje a marinada no saco e bife com a marinada.Esvazie o ar em excesso a partir do saco e selo.Marinar na geladeira pelo menos 30 minutos, até 2 dias.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha.
Retire o bife de flanco da marinada e agite para remover o excesso. Conservar a marinada.
Cozinhe o bife até ficar firme, quente no centro e apenas girando de rosa para cinza, 6 a 8 minutos por lado, escovando ocasionalmente com marinada reservada. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (65 C) .Remover bife para uma tábua de cortar e descansar a carne 5 minutos antes de cortar finamente o grão.