O que eu fiz com quinoa

Mergulhe quinoa em uma tigela de água por 20 minutos; drenar.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio; refogue a cebola, o pimentão vermelho e o alho até ficar macio por 5 a 10 minutos.

Combine caldo de galinha, quinoa, 60 litro de cebola, 60 litros de sofrito, 1 colher de chá de cominho, coentro, sal e pimenta em uma panela; deixe ferver. Tampe a caçarola com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe até que a quinoa esteja macia e seja absorvida, cerca de 20 minutos. Mexa o milho em uma mistura de quinoa e cozinhe até que o milho esteja aquecido, cerca de 5 minutos.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa o frango, tempero adobo, alho em pó, 1/2 colher de chá de cominho, sal e pimenta juntos até que o frango não fique mais rosado, de 5 a 10 minutos.

Misture a mistura de quinoa, restante mistura de cebola, feijão preto e 130 litros de sofrito em mistura de frango; cozinhe até aquecê-lo, 2 a 3 minutos a mais.