Bife Salisbury inspirado em estrogonofe

Name: bife Salisbury inspirado em estrogonofe
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo migalhas de pão; 1 ovo; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1 cebola picada; 1/2 colher de chá de alho em pó; 0,25 colher de chá de sementes de funcho (opcional); 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 traço sal; 1 colher de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 170 ml que contém nata azeda; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos picados; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo rum; Macarrão de ovo de pacote de 0,5 (227 gramas)

Eu estava procurando por algo diferente uma noite e veio com isso.É bifes de Salisbury encontra estrogonofe, e para mim é um keeper.Sprinkle com páprica antes de servir, se quiser.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Misture a carne, leite, pão ralado, ovo, molho inglês, orégano, manjericão, tomilho, cebola em pó, alho em pó, sementes de funcho, pimenta preta e sal em uma tigela grande; não misture demais.Forma a mistura em 6 bolas grandes e achatar em tartes de espessura média.
Aqueça o óleo em uma frigideira pesada e refratária em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e reduza o fogo para médio. Cozinhe até dourar, de 5 a 10 minutos por lado; Não alise os hambúrgueres enquanto cozinha.
Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, misture o creme azedo, água e farinha juntos em uma tigela até ficar homogêneo.
Retire tartes dourados da frigideira.Encarine e descarte a graxa, mas mantenha a carne pingando na frigideira.Retorne a frigideira até fogo médio e acrescente a manteiga e as cebolas.Cozinhe até que as cebolas estejam começando a amolecer, cerca de 2 minutos.Adicione cogumelos e cozinhe 1 a 2 minutos mais. Deite o rum com cuidado na frigideira e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a mistura de creme de leite e misture bem; cozinhe até aquecido, cerca de 2 minutos a mais. Retorne os hambúrgueres para a frigideira e cubra com o molho. Tampe a frigideira com uma tampa bem apertada ou uma folha de alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até que a carne esteja cozida, cerca de 30 minutos.
Enquanto a carne assa, Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Voz macarrão na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme para a mordida, cerca de 6 minutos.
Coloque uma porção de macarrão em um prato e cubra com uma empada e uma porção de mistura de molho. Repita com o restante do macarrão, rissóis e molho.