Os macarrão Ramen são ruins para você ou são bons?

Conclusão

1. Macarrão ramen é um tipo de macarrão instantâneo apreciado por muitos em todo o mundo.

2. Como são baratos e exigem apenas alguns minutos para serem preparados, eles atraem pessoas com orçamento limitado ou com pouco tempo.

3. Embora o macarrão instantâneo ramen possa ser conveniente, há uma confusão sobre se é saudável comê-lo regularmente.

4. Este artigo analisa objetivamente o macarrão instantâneo ramen para ajudá-lo a decidir se esse prato conveniente pode se encaixar em uma dieta saudável.

Falta de nutrientes essenciais

1. Macarrão ramen é um macarrão instantâneo embalado, feito com farinha de trigo, vários óleos vegetais e aromas.

2. O macarrão é pré-cozido, o que significa que foi cozido no vapor e depois seco ao ar ou frito para reduzir o tempo de cozimento para os consumidores.

3. Macarrão instantâneo de ramen é vendido em embalagens com um pequeno pacote de tempero ou em xícaras às quais é possível adicionar água e depois microondas.

4. A preparação do macarrão instantâneo ramen envolve a adição do macarrão a uma panela com água fervente temperada. O macarrão também pode ser cozido no microondas, e é por isso que muitas vezes é um alimento básico para estudantes universitários que moram em dormitórios.

5. Não há dúvida de que o macarrão Ramen é saboroso e conveniente, mas seu valor nutricional merece um exame mais detalhado.

6. Embora as informações nutricionais variem entre os produtos, a maioria dos macarrão instantâneo de ramen é baixa em calorias, mas carece de nutrientes essenciais.

7. Por exemplo, uma porção de macarrão instantâneo com ramen com sabor de frango tem (1):

8. Macarrão instantâneo de ramen é feito com farinha de trigo enriquecida com formas sintéticas de certos nutrientes, como ferro e vitaminas do complexo B, para tornar o macarrão mais nutritivo (2).

9. No entanto, eles carecem de muitos nutrientes importantes, incluindo proteínas, fibras, vitamina A, vitamina C, vitamina B12, cálcio, magnésio e potássio.

10. Além do mais, ao contrário de alimentos frescos e integrais, alimentos empacotados como macarrão instantâneo ramen ficam aquém de antioxidantes e fitoquímicos que impactam positivamente a saúde de várias maneiras (3).

11. Sem mencionar, eles contêm uma boa quantidade de calorias sem a grande variedade de nutrientes que uma refeição mais equilibrada, composta por proteínas, vegetais e carboidratos complexos, conteria.

12. Embora uma porção (43 gramas) de macarrão ramen tenha apenas 188 calorias, a maioria das pessoas consome um pacote inteiro, o que equivale a duas porções e 371 calorias.

13. Note-se que o macarrão instantâneo ramen é diferente do macarrão ramen fresco, que é tradicionalmente chinês ou japonês, normalmente servido em forma de sopa e coberto com ingredientes nutritivos, como ovos, carne de pato e legumes.

Carregado com sódio

1. O sódio é um mineral essencial para o bom funcionamento do seu corpo.

2. No entanto, muito sódio pelo excesso de sal na dieta não é bom para sua saúde.

3. Um dos maiores contribuintes para a ingestão alimentar de sódio são os alimentos processados, incluindo alimentos embalados, como macarrão ramen (4).

4. Não consumir sódio suficiente foi associado a efeitos adversos, mas consumir muito também pode afetar negativamente a saúde.

5. Por exemplo, ter uma dieta rica em sal tem sido associada a um risco aumentado de câncer de estômago, doenças cardíacas e derrame (5, 6).

6. Além disso, em certas pessoas consideradas sensíveis ao sal, uma dieta rica em sódio pode aumentar a pressão arterial, o que pode afetar negativamente a saúde do coração e dos rins (7).

7. Embora exista um debate sobre a validade da recomendação atual de ingestão de dois gramas de sódio por dia estabelecida pela Organização Mundial da Saúde, é claro que limitar os alimentos que são extremamente ricos em sal é melhor ( 8).

8. Macarrão instantâneo de ramen é muito rico em sódio, com um pacote contendo 1.760 mg de sódio, ou 88% da recomendação de 2 gramas sugerida pela OMS.

9. O consumo de apenas um pacote de macarrão ramen por dia tornaria muito difícil manter a ingestão de sódio próxima às recomendações dietéticas atuais.

10. Mas, como o macarrão ramen é barato e rápido de preparar, é um alimento fácil de se confiar para as pessoas que sofrem com o tempo.

11. Por esse motivo, é provável que muitas pessoas consumam ramen várias vezes ao dia, o que pode levar a grandes quantidades de sódio ingerido.

Contém MSG e TBHQ

1. Como muitos alimentos processados, o macarrão instantâneo ramen contém ingredientes como intensificadores de sabor e conservantes, que podem ser prejudiciais à sua saúde.

2. A butil-hidroquinona terciária - mais conhecida como TBHQ - é um ingrediente comum no macarrão instantâneo ramen.

3. É um conservante usado para prolongar a vida útil e evitar a deterioração dos alimentos processados.

4. Embora o TBHQ seja considerado seguro em doses muito pequenas, estudos em animais mostraram que a exposição crônica ao TBHQ pode levar a danos neurológicos, aumentar o risco de linfoma e causar aumento do fígado (9).

5. Além disso, algumas pessoas expostas ao TBHQ sofreram distúrbios da visão e estudos em tubos de ensaio mostraram que esse conservante pode danificar o DNA (10).

6. Outro ingrediente controverso encontrado na maioria das marcas de macarrão instantâneo ramen é o glutamato monossódico (MSG).

7. É um aditivo usado para melhorar o sabor dos alimentos salgados e torná-los mais saborosos.

8. Certas pessoas podem ser mais sensíveis ao MSG do que outras. O consumo desse conservante tem sido associado a sintomas como dores de cabeça, náusea, pressão alta, fraqueza, tensão muscular e rubor da pele (11, 12).

9. Embora esses ingredientes tenham sido associados a vários efeitos adversos à saúde em grandes doses, as pequenas quantidades encontradas nos alimentos provavelmente são seguras com moderação.

10. No entanto, aqueles que são particularmente sensíveis a aditivos como o MSG podem querer evitar macarrão instantâneo ramen, bem como outros alimentos altamente processados.

Você deve evitar macarrão ramen?

1. Embora comer macarrão instantâneo de ramen ocasionalmente não prejudique sua saúde, o consumo regular tem sido associado à má qualidade geral da dieta e a vários efeitos adversos à saúde.

2. Um estudo realizado em 6.440 adultos coreanos constatou que aqueles que ingeriam macarrão instantâneo regularmente consumiam menos proteína, fósforo, cálcio, ferro, potássio, niacina e vitaminas A e C, em comparação com aqueles que não consumiam consuma esta comida.

3. Além disso, aqueles que costumavam comer macarrão instantâneo consumiam significativamente menos vegetais, frutas, nozes, sementes, carne e peixe (13).

4. O consumo regular de macarrão instantâneo também foi associado a um risco aumentado de síndrome metabólica, um grupo de sintomas que incluem excesso de gordura abdominal, pressão alta, açúcar elevado no sangue e níveis anormais de lipídios no sangue (14) .

5. Como resultado, é melhor limitar a ingestão de macarrão instantâneo ramen e não usá-los como substitutos de refeições regularmente.

6. Para quem gosta de comer macarrão instantâneo ramen, existem várias maneiras de tornar esse prato conveniente mais saudável.

7. Embora o macarrão instantâneo seja uma fonte barata de carboidratos, existem muitas outras opções saudáveis ​​e acessíveis de carboidratos por aí.

8. Arroz integral, aveia e batata são exemplos de carboidratos versáteis e baratos para quem quer economizar.

Conclusão

1. Embora o macarrão instantâneo forneça ferro, vitaminas do complexo B e manganês, eles não possuem fibras, proteínas e outras vitaminas e minerais cruciais.

2. Além disso, seus níveis de MSG, TBHQ e alto teor de sódio podem afetar negativamente a saúde, como aumentando o risco de doenças cardíacas, câncer de estômago e síndrome metabólica.

3. Limitar o consumo de alimentos processados, como macarrão instantâneo de ramen e comer muitos alimentos integrais e não processados, é sempre a melhor escolha para sua saúde.