Kebabs de carne com cuscuz de romã

Name: kebabs de carne com cuscuz de romã
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Molho de Feta:; 57 gramas de queijo feta, desintegrado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte grego inteiro com leite integral; 1/2 colher de chá de casca de limão; 1/2 colher de chá de casca de limão; 1 colher de sopa de água, ou mais, conforme necessário; Cuscuz:; 1/2 litro de caldo de frango com sódio reduzido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cuscuz israelense (grande pérola); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de romã; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pistácios picados; 1 colher de sopa de hortelã fresca picada; 1 colher de sopa de baharat (mistura de especiarias do Oriente Médio); Kebabs:; Lombo de vaca de 340 gramas, cortado em cubos centimétricos; 1 colher de sopa de baharat (mistura de especiarias do Oriente Médio); 2,5 pimentão vermelho, cortado em pedaços de centímetro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja; 2,5 cebola vermelha pequena, cortada em fatias centimétricas; 5 cogumelos portobello, caule e costelas removidos, cortados em pedaços centimétricos

Baharat, um tempero do Oriente Médio para todos os fins, brilha neste kebab de carne. Equipado com cuscuz de romã e um irresistível molho de queijo feta, este prato traz um sabor do Oriente Médio para sua mesa de jantar.

Ingredientes

preparação

Para fazer o molho feta, misture feta, iogurte, suco de limão e raspas em uma tigela pequena. Adicione água suficiente para diluir até a consistência desejada.
Para preparar o cuscuz, leve o caldo para ferver em uma panela média.Adicione cuscuz.Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até cuscuz é macio e caldo é absorvido, 8 a 10 minutos.Fuff com um garfo.Adicionar sementes de romã, pistache, hortelã e baharat.Toss para combinar.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre a um fogo médio (160 a 190 graus (160 a 190 ° C)) .Crescentos cubos de bife com baharat; Pique o bife, o pimentão, os tomates, a cebola e os cogumelos em espetos de metal de oito centímetros (ou espetos de bambu que tenham sido mergulhados em água por pelo menos 30 minutos).
Espetadas de churrasqueira, girando uma ou duas vezes, até que os legumes fiquem macios e a carne fique rosada no centro, ou até o cozimento desejado, de 8 a 12 minutos. Espetadas de carne com molho de cuscuz e queijo feta ao lado.