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Fatos nutricionais do cuscuz de trigo integral

Vitamina e conteúdo mineral

  1. O cuscuz, pequenos grânulos de farinha de sêmola, é tradicional na culinária do norte da África. Também está disponível feito com farinha de trigo integral, o que aumenta levemente a fibra e melhora a nutrição de outras maneiras. O cuscuz de trigo integral pode servir como um substituto para macarrão ou arroz como acompanhamento ou em receitas, assumindo os sabores de qualquer coisa que você cozinhe.

Calorias

  1. Uma porção de 1 xícara de cuscuz de trigo integral contém 180 calorias. Esse número representa 9% de suas calorias diárias quando você segue uma dieta de 2.000 calorias. O cuscuz feito com farinha regular contém 176 calorias por xícara. Como o cuscuz não tem muito sabor, geralmente é combinado com vegetais, ervas e especiarias, os quais acrescentam calorias. Ajuste o total de calorias consumidas conforme necessário.

Nutrientes

  1. Os carboidratos representam a maioria das calorias do cuscuz de trigo integral - 38 gramas por porção de 1 xícara. O Instituto de Medicina recomenda consumir 130 gramas de carboidratos por dia para obter níveis ideais de energia. Esta porção de cuscuz de trigo integral também fornece 6 gramas de proteína.

  2. Além disso, 1 xícara de cuscuz de trigo integral fornece 8% da ingestão diária recomendada de ferro, um mineral que seu corpo precisa para fabricar células sanguíneas. Uma deficiência de ferro resulta em anemia, uma condição que se apresenta com fadiga e falta de ar.

Fibra

  1. Uma xícara de cuscuz de trigo integral contém 3 gramas de fibra, um benefício da farinha de trigo integral da qual esse cuscuz é feito. A mesma porção de cuscuz da farinha branca tem 2,2 gramas. A Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda que você consiga de 20 a 30 gramas de fibra por dia, concentrando sua dieta em alimentos ricos em fibras, como frutas, legumes e grãos integrais, como cuscuz de grãos integrais.

Gordura

  1. O cuscuz de grãos integrais contém mais gordura que o cuscuz de farinha branca, mas ainda contém pouca gordura. Uma porção de 1 xícara da variedade de trigo integral contém 1 grama. Limite a gordura da dieta em 20 a 35% de suas calorias diárias, ou 44 a 78 gramas, para diminuir o risco de obesidade e problemas de saúde relacionados à obesidade.

Preparação

  1. O cuscuz integral leva aproximadamente 15 minutos para ser produzido. Meça o cuscuz em uma tigela à prova de calor, adicione água fervente na proporção de 3 partes de água para 2 partes de cuscuz e cubra a tigela com filme plástico. O cuscuz integral precisa de apenas 10 minutos para absorver a água fervente. Fluff com um garfo antes de servir, com ou sem a adição de vegetais, ervas ou especiarias.



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