Zoodles: Os 5 principais benefícios de macarrão de abobrinha + idéias de receita de zoodle

Há alguma preocupação em comer nabos?

1. Possui um espiralizador e não sabe o que fazer com ele? Observe todos os livros de culinária recentes e as imagens do Instragram com o uso de "macarrão" de vegetais de baixa caloria e pronto para experimentá-lo? Bem, então, seja bem-vindo ao mundo dos zoodles!

2. "Zoodles" é um apelido para macarrão de abobrinha ou fios parecidos com espaguete feitos de abobrinha em espiral e cru e outras abóboras. Eles não contêm farinha ou trigo e são muito baixos em calorias e carboidratos. Embora seja possível encontrar zoodles pré-fabricados em alguns supermercados, a maioria das pessoas prefere deixá-los frescos em casa, especialmente considerando que eles podem levar apenas alguns minutos para se preparar.

3. Quais são algumas receitas criativas de macarrão de abobrinha que você pode experimentar em casa, principalmente para substituir alimentos com alto teor calórico, como espaguete ou outro macarrão? Algumas maneiras populares de usar macarrão incluem jogá-lo em um molho asiático de amendoim, adicioná-lo à canja de galinha ou polvilhar com queijo parmesão, suco de limão e flocos de pimenta vermelha.

O que são zoodles?

1. Zoodles são fios de abobrinha que são transformados em macarrão, como macarrão espaguete, linguine ou soba. A forma uniforme dos zoodles é possível devido ao trabalho de um espiralizador. Você pode usar um espiralizador de mão simples, barato e barato para modelar suas zoodles ou um espiralizador mais caro e profissional.

2. Embora os zoodles sejam os mais populares, a abobrinha não é o único vegetal que você pode transformar em macarrão. Os tipos de espiraladores sofisticados encontrados em lojas ou restaurantes de culinária custam mais, mas têm a vantagem de serem duráveis ​​o suficiente para espiralizar outros vegetais mais difíceis, que podem ser difíceis de cortar finamente quando crus - como beterraba ou abóbora.

5 benefícios do Zoodles

1. O que atrai a maioria das pessoas a zoodles é que elas são muito baixas em calorias, especialmente em comparação com macarrão feito de farinha de trigo, arroz ou outros grãos. De fato, você pode comer aproximadamente cinco xícaras ou mais de macarrão com o mesmo número de calorias que obteria com apenas uma xícara de macarrão à base de trigo!

2. Todos os tipos de abóbora, incluindo abobrinha verde e abóbora amarela, são mais baixos em calorias e muito mais baixos em açúcares naturais e amido do que em grãos ou outros vegetais de raiz, por isso eles têm pontuações mais baixas o índice glicêmico. Isso é ideal para pessoas que precisam de ajuda para normalizar os níveis de açúcar no sangue, especialmente para diabéticos ou pré-diabéticos.

3. Abobrinha também é a favorita entre aqueles que seguem uma dieta pobre em carboidratos, mesmo dietas com muito pouco carboidrato, como a dieta cetogênica. De fato, porque pode ser difícil obter eletrólitos, antioxidantes e fibras suficientes quando uma dieta pobre em carboidratos, o consumo de vegetais não amiláceos (como abobrinha, brócolis ou verduras, por exemplo) é essencial para se sentir melhor e evitar os efeitos colaterais. efeitos.

4. Os grupos de abóbora são uma boa fonte de vitamina C, vitamina A, vitamina B6, potássio e outros nutrientes essenciais. O valor de apenas duas xícaras também fornece cerca de 15% de suas necessidades diárias de fibra alimentar. Aqui estão alguns dos benefícios associados às várias vitaminas, minerais e antioxidantes que a abobrinha fornece:

5. A maioria das autoridades de saúde, incluindo o USDA, recomenda comer de quatro a cinco porções de vegetais todos os dias para manter um peso saudável e satisfazer todos os requisitos de nutrientes - embora a maioria das crianças e adultos não consiga faça isso acontecer regularmente. (1) Abobrinha não é o único vegetal que você pode transformar em macarrão sem grão. Outros tipos a serem experimentados incluem abóbora amarela, abóbora, beterraba, nabo e cenoura.

6. Mesmo que você ache que comer abobrinha ou outro macarrão vegetariano no lugar da massa não é uma solução realista, você pode reduzir a quantidade de massa que precisa comer para sentir satisfeito por "aumentar" suas receitas de massas com muitos vegetais em espiral. Isso permite que você "esgueire-se" de alguns vegetais diários e mais fibras alimentares, além de reduzir drasticamente o número de calorias em suas receitas. Adicionar mais alimentos com alto volume, alto teor de fibras e baixas calorias à sua dieta é uma das melhores maneiras de ficar mais satisfeito por mais tempo e evitar o excesso de calorias vazias. A fibra encontrada nos vegetais que você pode espiralar também é boa para digestão, saúde do coração e saúde do intestino.

7. Se você não tiver muito tempo ou interesse em cozinhar, ficará feliz em saber que os zoodles são basicamente infalíveis. Como os zoodles podem ser feitos com abobrinha crua e / ou outros vegetais, são necessários apenas alguns minutos e apenas um equipamento para espiralar uma tigela grande. A falta de tempo é um dos maiores obstáculos que muitas famílias enfrentam quando se trata de preparar e comer uma dieta mais saudável, no entanto, a incorporação de mais vegetais crus em suas receitas é uma boa maneira de contornar esse problema.

Fatos nutricionais de Zoodles / Zucchini

1. Abobrinha é um tipo de vegetal de abóbora e um membro da família de plantas Cucurbitaceae, que inclui outros parentes de abóbora como abóbora, pepino e até frutas como melão. Todos os frutos e vegetais de Cucurbitaceae têm sementes grandes e visíveis e crescem acima do solo em plantas curtas, o que é uma das razões pelas quais eles tendem a ser mais baixos em amido - e, portanto, mais baixos em carboidratos e calorias - do que outros tipos de vegetais que crescem abaixo do solo (como cenoura ou beterraba, por exemplo).

2. Uma xícara de macarrão de abobrinha (a quantidade que você faria com cerca de uma abobrinha média, servida crua) tem cerca de: (2)

3. As abobrinhas têm várias cores diferentes, sendo as variedades verde escuro, verde claro ou branca manchadas as mais populares e amplamente disponíveis nos supermercados. Embora os dois tenham suas diferenças, a abobrinha está relacionada ao vegetal híbrido conhecido como abóbora amarela (ou "abóbora") que tem uma cor dourada brilhante ou laranja escura. Você também pode fazer "zoodles" com abóbora amarela, embora alguns achem que esse macarrão tende a ser menos firme e mais úmido devido à liberação de mais água que a abobrinha.

Zoodles vs. Outros macarrão à base de farinha

1. Comparado ao macarrão comum, o macarrão de abobrinha oferece:

Usos para Zoodles: Como fazer e cozinhar seus próprios

1. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer macarrão de abobrinha: (4)

Ideias de receita de Zoodle

1. Uma ótima introdução para fazer e cozinhar com zoodles é fazer uma salada simples e crua de zoodle. Isso pode ser feito com vários vegetais crus que você tem à mão, incluindo pepinos, rabanetes, cebola vermelha, etc. O revestimento da mistura de salada de macarrão de abobrinha com um delicioso molho caseiro de abacate fornece uma dose de gordura saudável e serve como uma boa alternativa ao molho pesto servido com macarrão regular - uma entrada que normalmente gera entre 600 a 800 calorias ou mais quando preparada em restaurantes!

2. Outras idéias para cozinhar com zoodles incluem:

3. Você pode experimentar zoodles na minha receita Pho, na receita Vegan Alfredo ou na minha receita de molho de tomate vegano cru.

4. Uma pequena porcentagem de abobrinha cultivada nos EUA é geneticamente modificada; portanto, para garantir a segurança, é recomendável tentar comprar abóbora sempre que possível. Se você estiver comprando macarrão pré-fabricado, procure uma etiqueta informando que o produto é "Projeto não GMO verificado".

5. Devido à presença de oxalatos, se você tiver problemas renais ou da vesícula biliar não tratados, convém evitar a abobrinha ou conversar com seu médico primeiro. Alimentos com oxalato às vezes podem complicar esses problemas devido ao seu impacto na absorção de cálcio no organismo; portanto, use zoodles / abobrinha com moderação.

6. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.