Bico-de-bico com erva-doce

Name: bico-de-bico com erva-doce
Cook time: 65 min
Total time: 570 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo grão-de-bico seco; Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo caldo de legumes; 4 dentes de alho picados; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 1 colher de chá de óleo vegetal; 900 gramas de tomate picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo folhas frescas de manjericão, picada; Bulbos de erva-doce frescos de 900 gramas, cortados e cortados; 2 cebolas médias picadas; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas frescas sem casca

Este delicioso ensopado é farto em textura, mas delicado em sabor. Ervilhas frescas ou congeladas podem ser usadas.

Ingredientes

preparação

Coloque o grão de bico em uma panela com água suficiente para cobrir e deixe de molho por 8 horas, ou durante a noite. Escorra e enxágue.
Em uma panela grande, misture o feijão embebido e caldo de legumes.Misture em 2 dentes de alho picados e os flocos de pimenta vermelha.Feche a ferver, reduza o fogo para baixo, e deixe ferver por 45 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Coloque o restante do alho, tomate e manjericão na frigideira, e cozinhe por 2 minutos, ou até que o manjericão esteja murcho. Retire do fogo e reserve.
Misture a erva-doce e cebola na panela com o grão de bico.Tempere com sal.Continue a cozinhar 15 minutos.Misture nos tomates, manjericão e ervilhas, e continue cozinhando 5 minutos, até que as ervilhas estejam macias.Serve quente.