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Kathy Kramer McNair
Berinjela rápida parmesão
Esta berinjela vai bem com alguns feijão verde cozido no vapor e pão francês ou italiano.Embora a receita pede migalhas de pão temperado, você pode usar migalhas de pão regulares, se desejar.Ajustar a quantidade de flocos de pimenta vermelha de acordo com seu gosto.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, bata o ovo e a água juntos. Coloque as migalhas de pão no prato raso. Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovos, em seguida, em migalhas, certificando-se de cobrir bem.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar quente.Adicione fatias de berinjela e reduza o fogo para médio.Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar e macia.Misturar mussarela sobre a berinjela durante o último minuto de cozimento para derreter .
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Enquanto a berinjela estiver cozinhando, misture o molho de espaguete com os flocos de pimenta em um copo medidor de microondas. Cubra com filme plástico e cozinhe em alta potência por 2 minutos ou até que fique totalmente aquecido.
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Top berinjela com molho e queijo parmesão e sirva.
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