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Mom4draven
Berinjela parmesão com molho caseiro fácil
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Ingredientes
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo migalhas de pão temperadas na Itália
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo queijo parmesão ralado
- 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
- 2.5 berinjela - aparada, descascada e cortada em centímetro de espessura
- Azeite de 130 litros
- 1 (170 gramas) pode colar de tomate
- 1,5 (170 gramas) latas de água
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de salsa seca
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Sal marinho e pimenta do reino moída a gosto
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo queijo parmesão ralado
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo queijo parmesão ralado
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C) .Agite uma assadeira centímetro.
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Misture as migalhas de pão temperadas, 60 litros de queijo parmesão e flocos de pimenta vermelha em uma tigela rasa. Espalhe as fatias de berinjela com azeite de oliva e aplique na mistura de pão ralado. Cubra as fatias em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido até dourar e , cerca de 15 minutos.Remover berinjela e reduzir a temperatura do forno a 190 graus (190 C).
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Misture o tomate e a água em uma panela, coloque em fogo médio e leve para ferver. Adicione o manjericão, orégano, salsa, alho, açúcar mascavo, sal marinho e pimenta preta.
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Coloque fatias de berinjela em assadeira preparada, sobrepondo as fatias.Coloque o molho de tomate sobre a berinjela e cubra com queijo mussarela e uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo queijo parmesão.
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Asse no forno pré-aquecido até que o queijo é derretido, cerca de 15 minutos.Se desejar, grelhe por mais 1 a 2 minutos para dar o queijo no topo de uma cor dourada.Deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
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