Berinjela marinada grelhada com queijo feta e ervas

Name: berinjela marinada grelhada com queijo feta e ervas
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berinjelas grandes, cortadas longitudinalmente em 1/2cm de espessura; 6 colheres de sopa de azeite; 1 limão, suco de; 1 dente de alho esmagado; Queijo feta de 198 gramas, esfarelado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo salsa de folhas planas, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro, picadinho

Berinjela é um pouco subutilizado vegetariana e espero que esta receita irá inspirar algumas pessoas a explorar mais o vegetal.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira ou frigideira até ficar bem quente.
Pincele o egggplant com um pouco de óleo e frite em lotes até ficar macio e cozido.
Arrume a berinjela em uma travessa.
Misture o limão e o alho com 5 colheres de sopa de azeite e um pouco de tempero e regue com a beringela.
Deixe os sabores se fundirem por 5 minutos, depois espalhe o feta e as ervas e sirva.