Berinjela marinada grelhada com queijo feta e ervas

Name: berinjela marinada grelhada com queijo feta e ervas
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berinjelas grandes, cortadas longitudinalmente em 1/2cm de espessura; 6 colheres de sopa de azeite; 1 limão, suco de; 1 dente de alho esmagado; Queijo feta de 198 gramas, esfarelado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo salsa de folhas planas, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro, picadinho

Berinjela é um pouco subutilizado vegetariana e espero que esta receita irá inspirar algumas pessoas a explorar mais o vegetal.

Ingredientes

2 berinjelas grandes, cortadas longitudinalmente em 1/2cm de espessura
6 colheres de sopa de azeite
1 limão, suco de
1 dente de alho esmagado

Queijo feta de 198 gramas, esfarelado
Uma chávena com capacidade para
60 ml, contendo salsa de folhas planas, finamente picada
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro, picadinho

preparação

Aqueça uma frigideira ou frigideira até ficar bem quente.
Pincele o egggplant com um pouco de óleo e frite em lotes até ficar macio e cozido.
Arrume a berinjela em uma travessa.
Misture o limão e o alho com 5 colheres de sopa de azeite e um pouco de tempero e regue com a beringela.
Deixe os sabores se fundirem por 5 minutos, depois espalhe o feta e as ervas e sirva.