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Skif2206
Berinjela fresca jardim parmesão
Este ano eu finalmente dominei a arte de cultivar berinjelas. O truque que eu encontrei foi mantê-los em vasos na minha varanda, onde os insetos não os comeriam tão mal. Agora que eu os fiz crescer, berinjela parmesão parecia o próximo razoável degrau.
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Ingredientes
- 3 berinjelas pequenas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- 1 ovo
- 1/4 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo farinha de rosca panko ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de biscoito
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Eu cortei minhas beringelas na noite anterior (em círculos de 2/3 centímetros de espessura) e mergulhei-as em água salgada. Ouvi dizer que as torna mais suaves e mais suaves, mas suponho que você poderia ir direto para a frigideira com elas também.
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Misture sal, pimenta, alho em pó e queijo ralado na farinha. Bata o ovo na água para fazer uma lavagem do ovo. Prepare uma estação de imersão padrão de 3 etapas para fritar a berinjela, mergulhe com a mão na farinha temperada e depois na lavagem do ovo. e, finalmente, cobrir bem a farinha de rosca.
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Comece a massa a ferver em uma panela separada, enquanto você começa a aquecer o óleo em uma frigideira para fritar a berinjela. Adicione uma pitada de azeite ou manteiga para a água do espaguete para mantê-lo de ferver. A massa pode ser apenas levemente cozida para -dente fase, como vai acabar no forno.
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Pan fritar a berinjela cerca de 5 minutos de cada lado até ficar bom e dourado e escorrer em um prato.
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Escorra o espaguete e coloque em uma tigela com um pouco de azeite. Também inicie o forno para pré-aquecer a 350 neste momento.
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Pegue uma caçarola de 7,66 x 23 x 30 centímetros e espalhe um pouco de molho marinara para cobrir o fundo.Agora adicione todo o macarrão em uma camada e depois sobre o restante do molho.Adicione as fatias de berinjela empanadas em uma camada no topo do molho e, finalmente, top com queijo parmesão ralado fresco.
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Coloque no forno para assar por 20 minutos ou até que o queijo é bom e espumante em cima. Deixe repousar e esfriar por alguns minutos, sirva e desfrute.
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