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Jose Mendoza
Berinjela com crosta de amêndoa
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça a frigideira com óleo a médio alto.
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Fatia de berinjela em fatias grossas de 1/4.
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Em uma tigela pequena, misture bem o leite com o ovo.
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Em uma tigela pequena, misture amêndoas, farinha, cominho, alho, sal, pimenta.
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Mergulhe as fatias no leite/ovo e deixe o excesso escorrer um pouco.
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Mergulhe as fatias no revestimento seco da mistura completamente.
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Coloque na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.Em seguida, será marrom dourado.
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Virar e cozinhar mais 2 minutos. No lado de fora será marrom dourado. Retire e coloque no prato coberto com papel toalha para remover o excesso de óleo.
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