Berinjela (berinjela) e schnitzel portabella

Name: berinjela (berinjela) e schnitzel portabella
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite com baixo teor de gordura; 1 ovo grande; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo pão ralado italiano seco; 8 grandes cogumelos portabella, originados; 5 beringelas médias, cortadas em rodelas de centímetro; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 colheres de chá de alcaparras; fatia de limão (para enfeitar); raminho de salsa (para enfeitar); fatia de limão (para enfeitar); raminho de salsa (para enfeitar)

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Ingredientes

preparação

Para fazer o Schnitzel :.
Bata o leite eo ovo juntos em uma tigela grande. Espalhe a farinha de rosca em um prato grande. Mergulhe as fatias de cogumelos e berinjela na mistura de leite, em seguida, cubra as fatias com farinha de rosca.Enrole o excesso de migalhas e coloque na assadeira preparada .Eprove os vegetais com spray de cozinha (ou você pode escovar com um pouco de azeite), e leve ao forno 10 minutos. Vaporize os legumes e borrife novamente com o spray de cozinha (ou mais azeite). Bake 10-15 minutos a mais, ou até que o os vegetais são macios e a farinha de rosca é marrom dourado escuro.
Para fazer o molho de alcaparra de limão :.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe por 2-3 minutos, ou até que a manteiga comece a dourar. Acrescente o óleo e as alcaparras, e cozinhe por mais 1 minuto.Retire do fogo e adicione o suco de limão e salsa.
To serve, stack 1 mushroom and several eggplant rounds on each plate; drizzle with the lemon caper sauce,and garnish with lemon slices and parsley sprigs. Serve immediately. Enjoy!