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Mary B. Smith
Beringelas de estilo szechuan
Eu postei isso a pedido. Eu nunca fiz isso sozinho, mas tenho comido isso muitas vezes como minha avó adora cozinhar isso. É maravilhoso servido com arroz cozido no vapor.
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Ingredientes
preparação
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Corte a berinjela com 5 cm a 6 cm de comprimento e a metade de cada uma dessas seções.
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Frite os pedaços de berinjela em óleo quente por dois a três minutos até ficarem macios.
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Remova e drene.
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Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne de porco e o camarão até ficar cozido.
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Remova o excesso de óleo.
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Adicione o alho picado e a pasta de feijão quente e junte o vinho.
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Frite por um a dois minutos até ficar aromático.
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Adicione berinjela e tempero e frite bem.
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Misture o amido de milho com água, adicione à wok.
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Mexa bem até o molho engrossar levemente.
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Polvilhe com cebolinha picada e sirva imediatamente.
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