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Beringelas de estilo szechuan
 
 
4-6 PorçõesPTM30 min

Beringelas de estilo szechuan


Eu postei isso a pedido. Eu nunca fiz isso sozinho, mas tenho comido isso muitas vezes como minha avó adora cozinhar isso. É maravilhoso servido com arroz cozido no vapor.

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preparação

  1. Corte a berinjela com 5 cm a 6 cm de comprimento e a metade de cada uma dessas seções.
  2. Frite os pedaços de berinjela em óleo quente por dois a três minutos até ficarem macios.
  3. Remova e drene.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne de porco e o camarão até ficar cozido.
  5. Remova o excesso de óleo.
  6. Adicione o alho picado e a pasta de feijão quente e junte o vinho.
  7. Frite por um a dois minutos até ficar aromático.
  8. Adicione berinjela e tempero e frite bem.
  9. Misture o amido de milho com água, adicione à wok.
  10. Mexa bem até o molho engrossar levemente.
  11. Polvilhe com cebolinha picada e sirva imediatamente.



Adorei

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