Beringela e cogumelo ao curry

Name: beringela e cogumelo ao curry
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 beringelas grandes, cerca de 450g cada; 3 colheres de chá de óleo; 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 1 cebola cortada; Cogumelos de botão de 113 gramas, divididos ao meio; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picado; 1/4 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de tomate; 1 colher de sopa de tomate; 150 mililitros de água; 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picado

Super, fácil berinjela curry, os cogumelos dão uma textura e sabor acrescentado.Servido ao lado de um frango curry isso faz um segundo prato muito bom.Cheap para cozinhar, mas cheio de bondade.Com esta receita você começa a usar o seu microondas.A vegetariana especial.

Ingredientes

preparação

Cortar as beringelas de um lado, no comprimento.
Coloque as beringelas no microondas e cozinhe em fogo alto por 10 minutos. Retire do microondas e deixe esfriar.
No entretanto aquecer o óleo em uma panela e frite as sementes de mostarda até que eles começam a estourar.Adicione as cebolas, cogumelos alho e pimenta, frite por 5 minutos.
Acrescente o pimentão em pó, cominho, coentro moído, tumeric, tomate e salmoura por 3 minutos.
Adicione o tomate e a água, mexa.
Abra as beringelas e raspe a carne e corte em pedaços pequenos.
Adicione o auberrgine à mistura de especiarias, adicione o coentro picado.
Leve tudo para ferver e cozinhe por 5 minutos É feito.