Bengaladumpa vepudu (batata frita)

Name: bengaladumpa vepudu (batata frita)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo de cozinha de 60 litros; 4 pimentas vermelhas secas; 1/2 colher de chá de cominho; 2 colheres de chá de pele dividida lentilhas pretas (urad dal); 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 1 raminho de folhas frescas de curry; Batatas de 400 gramas, descascadas e em cubos; sal a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída; 1/2 colher de chá de cominho

Este é um sabji muito simples, mas delicioso. Eu amo comer isso com um pouco de rasam e arroz ao lado. Você também pode usar outros vegetais, como plátanos ou batatas doces. Sirva com arroz.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Frite as pimentas vermelhas secas, sementes de cominho, urad dal e sementes de mostarda no óleo quente até que as sementes começam a cuspir.
Adicione as folhas de curry e continue cozinhando mais 30 segundos.
Mexa as batatas em a mistura.Tempere com sal.Cozinhe e mexa até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.Polvilhe a pimenta vermelha e cominho em pó sobre as batatas; Cozinhe mais 2 a 3 minutos..