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Ann Philbeck
Bengaladumpa vepudu (batata frita)
Este é um sabji muito simples, mas delicioso. Eu amo comer isso com um pouco de rasam e arroz ao lado. Você também pode usar outros vegetais, como plátanos ou batatas doces. Sirva com arroz.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
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Frite as pimentas vermelhas secas, sementes de cominho, urad dal e sementes de mostarda no óleo quente até que as sementes começam a cuspir.
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Adicione as folhas de curry e continue cozinhando mais 30 segundos.
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Mexa as batatas em a mistura.Tempere com sal.Cozinhe e mexa até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.Polvilhe a pimenta vermelha e cominho em pó sobre as batatas; Cozinhe mais 2 a 3 minutos..
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