Batatas fondant com alho (fondant de pommes de terre)

Name: Batatas fondant com alho (fondant de pommes de terre)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; 7 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços; 4 batatas de ouro yukon, descascadas (ou outra batata cerosa); 8 dentes de alho, com casca e esmagados com a ponta achatada da faca; Caldo de galinha de 130 litros (ou caldo vegie); 1 raminho de alecrim fresco; Sal e pimenta a gosto

Essas batatas são descascadas e assadas inteiras. Elas têm um bom tom dourado e são muito moles por dentro. As batatas devem ser de tamanho médio. Se forem maiores, corte-as ao meio. (Obrigado, Loof, pela dica)

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 350 ° F.
Coloque óleo e manteiga em uma assadeira. Coloque o prato no forno até a manteiga derreter.
Adicione as batatas e o alho e vire para cobrir todos os lados das batatas. Despeje 15 a 20 minutos até dourar.
Acrescente o caldo e o alecrim e asse por mais 15 minutos, ou até que o caldo seja absorvido e as batatas estejam macias.Tempere com sal e pimenta.
Servir. (descarte o alho).